Enriquecimento de Uvas e Mosto de Uvas Campanha 2023/2024

Pelo Despacho n.º 7449/2023, de 17 de julho, da Ministra da Agricultura e da Alimentação Agricultura, é autorizada, na campanha 2023/2024, a prática enológica conhecida como “enriquecimento” – a utilização da prática enológica de aumento do título alcoométrico na vinificação por adição de mosto concentrado ou concentrado retificado.

Mantêm-se os limites estabelecidos para a realização da operação definidos para as campanhas anteriores. Para os produtos aptos a DO/IG devem ser consultadas as correspondentes entidades certificadoras (CVR), pois podem estabelecer limites mais baixos.

Produto% vol. mínimoAumento máximo tít. Alc.Aumento máximo volumeTit. Alc. máximo após “enriquecimento”
  Vinho (ex mesa)7,5 (zona CIa)   9 (zona CIIIb)  1,5 %vol.  6,5 %.12,5 % vol. (zona CIa)   13,5 % vol. (zona CIIIb)
  Vinhos para DO/IGConsoante a região (consultar CVR)1,5 %vol. (consultar CVR)6,5% (consultar CVR)12,5 % vol. (zona CIa)   13,5 % vol. (zona CIIIb) (consultar CVR)
Tal como nas campanhas anteriores, as entidades certificadoras estabelecerão as condições de aplicação desta prática enológica para os produtos com DO e IG que certificam.

A utilização de mosto concentrado e concentrado retificado no enriquecimento não beneficia de qualquer ajuda.

A Declaração de Operação de Enriquecimento é efetuada por submissão eletrónica através do Sistema de Informação da vinha e do vinho (SIvv).

Declaração de Intenção: até 2 dias antes da data de realização das operações.

Declaração de Enriquecimento: até 5 dias depois da data de realização das operações.

Os documentos de acompanhamento do MC/MCR provenientes de outros países da União Europeia deverão ser registados no SIvv em: Trânsitos – Documento de Acompanhamento – Receção.

Fonte:

Nota Informativa IVV 07/2023, 17 de julho https://www.ivv.gov.pt/np4/%7B$clientServletPath%7D/?newsId=10327&fileName=NI_07_2023___Enriquecimento.pdf

Despacho n.º 7449/2023, de 17 de julho http://Despacho n.º 7449/2023, de 17 de julho

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